A nadie le amarga un dulce, por Europa: los 5 postres más queridos en toda Francia

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La pastelería francesa es puro arte, tradición y sabor en cada una de estas mordeduras crema catalana o cree brujee. Desde pequeñas mordeduras llenas de color hasta tortas que nacieron por accidente, estos cinco clásicos siguen siendo la puerta de entrada a un universo que mezcla elegancia y sabor con naturalidad. Francia puede dividirse por dialectos, regiones o vinos, pero hay algo que mantiene unido al país: su capacidad de elevar un dulce a la categoría de icono. Los maures se han convertido en una masa ligera y clara que han cruzado fronteras sin perder identidad. Macaron se han vuelto ligeros.

Autor · clanes

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