Ángel Riera, catalán que elabora miles de panes ecológicos en un pueblo de Navarra de 15 habitantes: "La constancia, la paciencia y el amor son la clave de todo éxito"

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pan recién hecho. Ese aroma conduce hasta un obrador de piedra con un cartel que da la bienvenida en euskera: “Ongi etorri. Pan de Arguiñáriz”. Allí trabaja desde hace décadas Ángel Riera, natural de Tarragona, que hoy lidera una panadería ecológica conocida en buena parte del norte de España.

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