“Aves, canelones, escudella… ¿Dónde comeremos estos platos cuando nuestras abuelas no estén?”: la cocina navideña, en peligro de extinción

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El 69, 3% de los españoles dicen que el estilo de vida acelerado no les permite cocinar en casa. La Navidad es el momento de los grandes ágapes y las mujeres mayores son los grandes guardianes del patrimonio culinario tradicional.

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