Cómo comprar y conservar el vino en casa, según el sumiller Fernando García: "Hay que beberlo cuanto antes"
Contrariamente a lo que se piensa, la mayoría de los vinos no mejoran con los años, y conviene saber cómo guardarlo para ahorrarnos un disgusto Un panadero comparte las claves para conservar mejor el Roscón de Reyes: “El enemigo es el aire” Ha llegado la cesta de Navidad de la empresa, y una vez más, tus jefes han sido generosos. Entre embutidos y turrones, hay una botella de vino de cierto prestigio, un “reserva” con una etiqueta de aspecto señorial. Decides guardarla, y al hacerlo, te das cuenta de que en la despensa tienes una botella igual, pero de hace diez años. También de una cesta de Navidad, y que también guardaste pensando en tomarla en una ocasión especial. Sin embargo, es muy probable que ese vino tan especial sea a estas alturas vinagre, eso sí, muy caro. “Todos los vinos terminan estropeándose mucho más temprano de lo que parece”,
Autor · clanes
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