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Eduard Ros, restaurador: “No tengo carta de vinos, al cliente le doy un Excel; cuando ve 700 líneas con referencias se sorprende, pero se deja recomendar”

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Imagen 1 de Eduard Ros, restaurador: “No tengo carta de vinos, al cliente le doy un Excel; cuando ve 700 líneas con referencias se sorprende, pero se deja recomendar”
Imagen 1 de Eduard Ros, restaurador: “No tengo carta de vinos, al cliente le doy un Excel; cuando ve 700 líneas con referencias se sorprende, pero se deja recomendar”

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Tras una década dedicado a la abogacía, Eduard Ros se adentró de forma autodidacta en el arte de la gastronomía y el vino; hace siete años abrió su propio restaurante, Bisavis, un proyecto que ha ido madurando hasta convertirse en un local que acumula más de mil referencias de vino
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