El método FIFO que usan los restaurantes para que no se pudra la comida: cómo aplicarlo en casa para ahorrar dinero
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En 2024 se tiraron a la basura más de mil millones de kilos de comida y bebida en los hogares españoles, unos 24 kilos (o litros) por persona y año; esta fórmula para ordenar la compra puede evitar que tu nevera se convierta un cementerio de alimentos ¿Me puedo comer las patatas con brote? Precauciones a tener en cuenta Abres la nevera y te encuentras con una sorpresa: ese queso con trufa (muy caro) que compraste en una feria de alimentación. Pero no te lo vas a poder comer. Lo guardaste en la nevera pensando en ponerlo en la mesa en una ocasión especial que nunca llegó, hace un año y medio que caducó y ahora es de color verde azulado. Aunque la situación pueda parecer cómica, el problema del desperdicio de alimentos no lo es. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), aproximadamente un tercio de todos los alimentos producidos a nivel mundial se pierden o se desperdician. Esto no solo significa que se tira comida que otras personas necesitan, sino que supone despilfarrar los recursos que se emplearon para producirla: tierra, agua, energía y trabajo humano. En España, aunque la tendencia empieza a mejorar, tiramos aún mucha comida. Seg…
Autor · clanes
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