El nutricionista Aitor Sánchez desmiente los mitos sobre los endulzantes: "No son azúcares, no tienen el mismo efecto"

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Para evitar falsas creencias ni en modas, preguntamos a un especialista qué diferencia realmente a unos endulzantes de otros El nutricionista David Ventura indica los alimentos de invierno para comer sano: “Lo mejor es tener verduras variadas” Azúcar blanco, moreno, miel, panela, stevia, sacarina… La lista de opciones para endulzar es tan larga como confusa para el consumidor, ¿hay formas de endulzar más saludables que otras? Para no caer en falsas creencias ni en modas, preguntamos al nutricionista Aitor Sánchez, director del centro de nutrición Aleris, qué diferencia realmente a unos endulzantes de otros. “En términos generales, solemos decir que hay ciertos azúcares que son menos adecuados, sobre todo los azúcares simples o los azúcares libres, que son menos deseables”, comenta el nutricionista. Esos son todos los que no son intrínsecos a los alimentos, sino que se encuentran agregados, o de forma natural excepcionalmente en ciertos alimentos como la miel,

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