El queso brasileño Queijo Minas Artesana, único reconocido por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad.

Riesgos/alertas

• El queso Minas Artesanal puede perder su reconocimiento como Patrimonio de la Humanidad si no se preserva la técnica de elaboración y la tradición asociada.
• La falta de apoyo a la producción del queso puede llevar a la desaparición de la técnica y la tradición.
• La globalización y la competencia pueden afectar la demanda y la producción del queso, lo que puede llevar a la pérdida de la identidad y la tradición brasileñas.

Acciones recomendadas

• Implementar programas de preservación y promoción de la técnica de elaboración del queso y la tradición asociada.
• Fomentar la cooperación entre las familias agrícolas y los productores para garantizar la sostenibilidad de la producción del queso.
• Promover la educación y la conciencia sobre la importancia de la preservación de la cultura y la tradición brasileñas.

Señales/evidencias

• El queso Minas Artesanal es el único del mundo en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, reconocido por la UNESCO.
• La técnica de elaboración del queso ha pasado de generación en generación en las familias agrícolas de la zona.
• El queso es un símbolo del país y una forma de la tradición.

Conclusión

El queso Minas Artesanal es un patrimonio cultural intangible que refleja la tradición y la identidad de Brasil, y su reconocimiento por la UNESCO es un reconocimiento a la importancia de la preservación de la cultura y la tradición. Es fundamental implementar acciones para preservar la técnica de elaboración y la tradición asociada para garantizar la sostenibilidad de la producción del queso y la preservación de la cultura y la tradición brasileñas.