El vino de Gaza fue un tesoro del comercio antiguo y ahora sabemos que nació de una cepa blanca cultivada bajo el sol del desierto
El más famoso del Imperio Bizantino - La secuenciación de ADN permitió identificar variedades blancas y negras cultivadas en pleno desierto, demostrando que el vino dulce exportado desde Gaza tenía una base local y que su producción fue mucho más compleja de lo que se creía El territorio que hoy se asocia a imágenes de guerra fue durante siglos una región de viñedos y prensas. La franja de Gaza, con su suelo calizo y clima árido, albergó cultivos de uva que abastecían al Mediterráneo oriental. Las antiguas granjas que prosperaron bajo el dominio bizantino convirtieron ese enclave costero en uno de los principales centros de producción vinícola del mundo antiguo. La devastación actual del conflicto con Israel contrasta con aquel pasado agrícola que sustentó buena parte de la economía regional y cuyo legado apenas sobrevive en los hallazgos arqueológicos del desierto vecino. Esa herencia perdida impulsó un estudio internacional que
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