Este año la Guía Michelín no ha concedido a ningún restaurante las famosas tres estrellas
Una edición sin nuevas cumbres gastronómicas, marcada por la estabilidad en la élite y el impulso de nuevos nombres La verdadera diferencia entre "estar en la Guía Michelín" y "tener una Estrella Michelín" que los restaurantes no cuentan La gala de la Guía Michelín dejó este año una ausencia sonora: ningún restaurante español ha logrado la ansiada categoría de tres estrellas Michelín. No es la primera vez que ocurre —ya pasó en 2015, 2016 y 2019—, pero sí confirma un mensaje claro por parte de la guía: mantenerse en lo más alto exige una regularidad extraordinaria y alcanzar ese escalón es cada vez más difícil. Los 16 restaurantes triestrellados continúan exactamente igual que en la última edición, sin incorporaciones ni salidas. Eso sí, mientras la cúspide se mantuvo inmóvil, el resto del mapa gastronómico sí vivió movimientos relevantes. La guía actualizó su selección con nuevos establecimientos que alcanzan la segunda
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