0
La segunda vida del restaurante solo para seis comensales Toki
Qué está pasando en esta noticia
Marcos Granda es el español que sin ser cocinero acumula más estrellas . A las dos de su primera casa, Skina, en Marbella (firme candidata a la tercera), une otras cinco, una de ellas en este Toki. Granda, que se define como «sólo un camarero», tiene claro que el éxito de un gran restaurante se basa en saber formar equipos buscando a los mejores tanto en sala como en cocina. Pero también es importante rectificar a tiempo. Y Toki es un buen ejemplo. Abierto en la primavera de 2023, ese mismo año recibía la estrella. Sorprendente no tanto por la inmediatez, ahora habitual en un guía que está rompiendo con la seriedad que la caracterizaba, como porque el nivel del cocinero elegido inicialmente no parecía dar la talla. Por eso a finales del año pasado el asturiano realizó un cambio radical incorporando un nuevo sushiman y un nuevo director de
Detalles avanzados Timeline y mini scoring
Evolución temporal
-
Enviada
hace 1 mes · Ingresó como candidata
-
En portada
hace 1 mes · Alcanzó la portada principal
-
Último estado
hace 1 hora · Última actualización registrada
Mini scoring (LScore)
Caliente
1.415,59
Ascenso
0,00
Fuentes
- Fuente principal
-
abc.es
https://www.abc.es
Comentarios