Los “platos sucios” que desmontan décadas de análisis del aceite de oliva en la arqueología mediterránea

La clave resultó estar en los suelos calizos predominantes en gran parte del Mediterráneo, muy distintos de los empleados habitualmente en experimentos de laboratorio Arqueólogos localizan en Australia un depósito único de 60 herramientas líticas del Holoceno tardío Un nuevo estudio interdisciplinar liderado por investigadores de la Universidad de Cornell, y publicado en Journal of Archaeological Science, ha demostrado que numerosos análisis arqueológicos realizados en el Mediterráneo podrían haber identificado de forma incorrecta aceite de oliva en cerámicas antiguas. El trabajo, que combina química, ingeniería y experimentación controlada, señala que muchas interpretaciones asumieron la presencia de este aceite sin tener en cuenta un factor clave: la composición del suelo en el que se entierran las vasijas. El hallazgo obliga a revisar parte de la investigación sobre comercio, dieta y prácticas cotidianas en civilizaciones mediterráneas. El problema arranca con una idea tan extendida como poco comprobada: que el aceite de oliva,