No es la baguette: los 5 panes clásicos españoles para acompañar la comida

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De Galicia a Andalucía: un recorrido por los panes más tradicionales (y sabrosos) del país Cinco tipos de pan que no tienen ni pizca de gluten En España el pan no es un simple acompañamiento, es parte del alma del plato. Se moja, se rompe con las manos y se comparte. En cada casa, cada pueblo y cada región, hay una forma distinta de hacerlo y un sabor que cuenta una historia. Según la iniciativa Pan Cada Día, casi un 82% de los hogares españoles lo consideran imprescindible en sus comidas. Y no es casualidad: es sano, sostenible y, cuando se hace bien, no necesita más aditivos que harina, agua, sal y tiempo. Hoy te traigo un viaje entre harinas, migas y cortezas por los cinco panes clásicos españoles que no tienen nada que envidiar a la baguette francesa. 1. Barra: la reina urbana La barra es la pieza más

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