Rodrigo, el joven que volvió al pueblo en la España vaciada para recuperar una cabra en peligro de extinción

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Tras probar con varios tipos de ganadería caprina siempre manteniendo la idea de extensivo. Eso le ha llevado apostar por animales robustos, cornados y ariscos, y en peligro de extinción, como la verata. Tiene ayuda y confía en el relevo generacional que él mismo ha propiciado. Su quesería, 'La cabra tira al monte', vende todo lo que produce De Holanda al “corazón de La Mancha”: una historia de retorno del talento porque la pandemia “hizo aún más grande la distancia” La productividad, el ritmo frenético del trabajo y de la vida están afectando a la biodiversidad. En todos los ámbitos se tiende a optar por lo más rentable: cereales, los que dan más harina; tomates, los que ofrecen más kilos; y, claro, en cabras también pasa: las que producen más leche. Pero Rodrigo González no tiene tan claro que sea lo mejor. Por eso, tras formarse como ingeniero agrícola, ha

Imagen 1 de Rodrigo, el joven que volvió al pueblo en la España vaciada para recuperar una cabra en peligro de extinción
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