Sencillo de preparar, este pan tan querido en Teruel tiene su origen en los pastores trashumantes de la época medieval
El "pan de cañada" proviene de las antiguas rutas largas de pastoreo, en las que era consumido por los pastores durante sus cansados viajes No es la baguette: los 5 panes clásicos españoles para acompañar la comida Así era el pan de hace 5.000 años: Turquía resucita una receta neolítica El pan de cañada, a menudo conocido simplemente como cañada, es un pan plano muy popular que representa un verdadero tesoro de la cultura gastronómica tradicional aragonesa, especialmente en el centro y sur de la región. Esta torta aceitada, de forma plana y alargada, se puede encontrar en cualquiera de las tres provincias de Aragón y cautiva por su textura esponjosa y su delicioso sabor. Es un pan que vale la pena conocer por su historia y sencillez. En todo caso, la cañada es fácil de reconocer visualmente por su forma y sus marcas distintivas, ya que una de sus
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