Teresa Armenta, endocrina, sobre los ultraprocesados: “Es preocupante, una parte importante de nuestra alimentación no proviene ya de comida real”

Estudios internacionales sitúan a España entre los países donde más ha crecido el consumo de ultraprocesados, analizamos con una especialista cómo esta tendencia afecta a nuestra salud El consumo de alimentos ultraprocesados se triplicó en España en tres décadas: “Deben etiquetarse como el tabaco” El consumo de alimentos ultraprocesados se ha disparado en los hogares, así lo certifican las revisiones publicadas este miércoles por la revista científica The Lancet. Estos productos han pasado de ser considerados caprichos excepcionales a representar el 32% de nuestra ingesta calórica diaria, triplicando su consumo en tres décadas. Además, teniendo en cuenta que el estudio recoge datos hasta 2010, es muy posible que el consumo actual sea incluso mayor. “El escenario es preocupante porque significa que una parte importante de nuestra alimentación no proviene ya de comida real”, afirma la doctora Teresa Armenta Joya, encargada de la unidad de endocrinología y nutrición del grupo Pedro