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Un blanco entre los mejores de Europa
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Valduero fue bodega pionera en los años 90 en la elaboración de la uva blanca Albillo mayor, esta se cultivaba en la Ribera del Duero durante siglos, pero dada su carnosidad, su concentración y su acidez se utilizaba para fijar el color de los tintos o como uva de mesa. El Consejo Regulador no aceptó esta variedad para la elaboración mono varietal y esto provocó que muchos viticultores locales arrancaran la planta de uva blanca.En 2018, por fin, rendido ante la calidad de dicha uva autóctona, reconoció la uva albillo mayor como una uva con denominación de origen. Yolanda García Viadero, socia fundadora de Valduero, fue la primera en elaborar esta uva en los inicios de los años 90, convencida de sus extraordinarias características para elaborar blancos de guarda con tanto potencial y reconocimiento como los tan apreciados Borgoña. Yolanda decidió conservar 12 hectáreas, que hoy tienen más de 45
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