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Imagen 1 de Crean una máquina para acabar con el anisakis sin congelar el pescado
hipertextual.com Ciencia

Crean una máquina para acabar con el anisakis sin congelar el pescado

Un cocinero y un investigador zaragozanos han presentado en Madrid Fusión la máquina que podría resolver uno de los problemas más incómodos de los restaurantes. Se llama Zero Parásitos y, como ya anticipa su nombre, es capaz de destruir el…
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Pescados de piscifactoría, un placer para el paladar

La (buena) acuicultura supera los mitos y da lugar a especies saludables -sin 100% de anisakis. Íñigo Urrechu es un chef durante casi 40 años. La (larga) lista de pescados más consumidos en España es la "quien es el más…
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