La Guía Michelin lo describe como un lugar donde viajar "a la época palaciega a través de la cocina contemporánea".
Borja Aldea
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La propuesta gastronómica se pone en el palacio y se traslada a la época de Felipe V e Isabel de Farnesio. La Guía Michelin ya se ha fijado en el Michelin fijado en él.
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