una de las fórmulas más pujantes de la restauración francesa: los buffets de alta gama. Esta fórmula, que ahora vive un auge sin precedentes, ha redefinido el concepto de “todo incluido” apostando por producto cuidado, elaboración artesanal y una experiencia…
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La tortilla de patata es uno de los platos estrella de la cocina española, pero no está libre de controversia y discusión. Bien cuajada o poco hecha, con o sin cebolla. . Ni en que llega a un consenso. Sin embargo, lo bueno es probar nuevas recetas que están lejos de la esencia más tradicional,…
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