Mugaritz, su restaurante, no es exactamente un restaurante. Allí no se come, en el sentido en que todos entendemos comer. Más que a ponerse ciego, uno va a que le abran los ojos. Por eso estoy convencido de que el…
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Situado en un pueblo de 19 habitantes en el municipio de Monos, a 50 minutos de Orense, el pequeño restaurante para 14 comensales se compromete a actualizar las recetas tradicionales en las que el producto local es el protagonista. El…
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