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Imagen 1 de El chef Alain Passard renuncia a la carne y adopta una carta vegana en su restaurante L'Arpège
elpais.com
El chef Alain Passard, dueño del restaurante L'Arpège, ha decidido abandonar la carne en su carta, un cambio que sorprende y genera críticas en la industria gastronómica. Sin embargo, esta decisión también abre oportunidades para innovar y ofrecer opciones más…
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Imagen 1 de Qué comen los cocineros en Navidad: de la pularda de Joan Roca al capón de Elena Arzak, pasando por el caviar de los hermanos Adrià
elpais.com
Varios chefs reconocidos comparten con los lectores de EL PAÍS los menús que tomarán con los suyos estas fiestas
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Imagen 1 de Dónde desayunan cocineros como Ferran Adrià, Elena Arzak, Dabiz Muñoz o Pepe Solla: sus recomendaciones en España
elpais.com
Las recomendaciones de chefs que saben dónde encontrar el mejor café, la bollería más fresca y el bocado perfecto para empezar el día
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Imagen 1 de Nuno Matos, el cocinero del Palace de Madrid: “Quiero que quien pida una hamburguesa en la habitación coma la mejor de su vida”
elpais.com
Lleva un año al frente de la oferta culinaria del legendario local madrileño, abierto en 1912 y recién renovado, con 470 habitaciones
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Imagen 1 de Rafa Peña, cocinero de Gresca: “Puedes tomar algún día un sándwich de gasolinera, la vida no es perfecta”
elpais.com
El chef catalán que se anticipó a la fiebre del vino natural y a la moda de los bikinis en su restaurante Gresca, ha abierto una charcutería de barrio en Barcelona
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Imagen 1 de Cocinar para millonarios: el oficio discreto y bien pagado de los chefs privados
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Viajan con sus clientes en jets, cocinan en yates o villas de verano y ganan mucho más que en un restaurante. Pero detrás del glamour, muchos describen su trabajo como una jaula de oro
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Imagen 1 de El cocinero Nacho Manzano: “El menú degustación no está muerto: ¿quién va a recorrer 500 kilómetros  para comer solo tres platos?”
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Propietario del restaurante Casa Marcial, en Asturias, fue el único tres estrellas Michelin de la Guía 2025
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