Alulosa, el azúcar con pocas calorías que quiere conquistar Europa
- Fecha original
- Fecha en Limonatic
Encontrar un sustituto del azúcar que funcione bien más allá de aportar dulzor no es sencillo. Basta pensar en una magdalena: el azúcar interviene en su textura, su consistencia y también en ese característico color dorado que adquiere durante el horneado. La alulosa comparte algunas de estas propiedades, aunque con una diferencia: su aporte calórico es muy inferior. Esta particularidad ha despertado el interés de la industria alimentaria y ha favorecido su uso en países como Estados Unidos, mientras en la Unión Europea continúa pendiente de autorización.
Autor · clanes
Votos · compartir
Las historias descartadas o eliminadas no admiten votos ni reportes.
Detalles avanzados Timeline y mini scoring
Evolución temporal
-
Enviada
hace 4 semanas · Historia enviada para revisión
-
Último estado
hace 3 semanas · Última actualización registrada
Fuentes
- Fuente principal
-
lavanguardia.com
https://www.lavanguardia.com
Comentarios