Así usaban el aceite de oliva los antiguos griegos, romanos y los primeros cristianos
El análisis recoge también el papel de las instituciones cristianas en la producción y distribución del producto El secreto del pequeño vaso de plata que desafía a uno de los mitos más famosos del Próximo Oriente El aceite de oliva tuvo en la antigüedad un papel que iba mucho más allá de la alimentación. Según explica la historiadora Tamara Lewit, Miembro Honorario de la School of Historical and Philosophical Studies, de la Universidad de Melbourne, en un artículo publicado en The Conversation, esta sustancia fue esencial en rituales de sanación, purificación y santificación en culturas tan diversas como la hitita, la micénica, la griega, la romana y la cristiana primitiva. Los ejemplos citados por la experta Los primeros testimonios recogidos por Lewit proceden del imperio hitita, en la actual Turquía, donde textos del II milenio a.C. describen la unción con aceite de una madre y su recién nacido para protegerlos
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