Día Mundial del Algodón de Azúcar: de dónde nace este clásico de las ferias

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El azúcar de algodón es un símbolo universal de ferias y carnavales. Su creación fue una pequeña revolución que combinaba ingeniería, espectáculo y una buena dosis de azúcar derretido. En el siglo 15 ya se hizo azúcar giratorio, pero se hizo a mano, quemado por los grandes y sólo las élites podían permitir que se quema. El algodón de azúcar se remonta al siglo 18, y era una funcional. También fue una historia que viaja de las salas aristocráticas del siglo 15 a las grandes ferias americanas del siglo 20. Semana de la conciencia sobre el azúcar: las alternativas al azúcar más extendido.

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