El consumo de alimentos ultraprocesados se triplicó en España en tres décadas: "Deben etiquetarse como el tabaco"

Una publicación especial de 'The Lancet' relaciona su ingesta con el aumento del riesgo de múltiples enfermedades como la obesidad, diabetes, patologías cardiovasculares o del riñón, depresión, o mayor riesgo de muerte prematura. Los autores admiten que es necesaria más investigación Alimentos ultraprocesados: cuáles son y cómo eliminarlos de nuestra dieta para comer más sano Los ultraprocesados se han convertido en el “nuevo tabaquismo” para la salud pública, y España es uno de los países donde más ha crecido su consumo, llegando a triplicarse en las tres últimas décadas, según un análisis de la evidencia científica sobre el tema recogido en The Lancet. La revista científica publica un especial dedicado a los ultrapocesados que han elaborado 43 expertos en el tema en los últimos dos años, entre ellos Renata Bertazzi, actualmente investigadora en la Universidad de Salamanca, y Maira Bes-Rastrollo, catedrática de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad