Jorge Bombín, enólogo: “Mi abuelo falleció hace unos años y no pudimos tomar una copa de vino juntos”
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Lo de crecer en esa franja de tierra entre Valladolid y Segovia donde casi cada familia tiene una cepa, una bodega o un recuerdo ligado a ellas, le valió a Jorge Bombín, enólogo de Legaris, para acercarse al mundo del vino, en el que lleva casi dos décadas. Y eso que, como él mismo reconoce, su primera vendimia, la de 2008, fue la peor que recuerda. Aunque este vallisoletano se empeñó en verle el lado positivo; todas las que vinieran después serían mejores.
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