Las dos científicas españolas que descifran los poderes ocultos de las microalgas: "Algunas especies pueden llegar a tener un 70% de proteína y son una fuente de omega-3 mucho más sostenible que el aceite de pescado"

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Son una fuente sostenible de compuestos muy poco evaluada todavía, porque hay muchísimas especies distintas. Se estima que entre 200.000 y 800.000, pero, por el momento, solo se están investigando alrededor de 100 para comprobar sus beneficios para la salud. Su potencial es extraordinario. Leer

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