Selección de blancos ideales para disfrutar en verano con platos ligeros

Es verdad que en las celebraciones no faltan los brindis con vino, pero también es verdad que no no hace falta un motivo especial para descorchar una buena botella. Tintos o blancos, en España tenemos vinos perfectos para disfrutar en las noches de verano con las que aliñar las largas comidas a la sombra. Aquí hablamos hoy de blancos, esos que se toman fresquitos y acompañados siempre de una buena conversación...

Las Laderas de José Luis

El primer vino está pensado para tomar bien fresquito en esas reuniones de verano que saben a risas, complicidad y buen rollo. Es un vino de vendimia manual de la que se recogen 4.000 kilos de uva por hectárea de terreno.

Se trata de Las Laderas de José Luis, de Dominio de Berzal ubicado en Baños de Ebro (Álava). Elaborado 100% con uva viura, fermentación en ánforas de hormigón y barricas. Esto le confiere un carácter único y hace de él un vino a tener en cuenta.

La Malvar

La Malvar es un vino blanco de la Bodega Más que Vinos (Toledo) elaborado con la variedad autóctona de uva Malvar casi desaparecida, lo que hace realmente especial. Fermentado en tinaja y barricas, este vino procede de viñas de secano en terreno calizo a 750 metros sobre el nivel del mar.

Es un vino de parcela, con una exposición singular y rendimiento bajo que marida bien con verduras, mariscos y pescados, carne blanca y caza menor de pluma como perdiz o codorniz.

Cepas Viejas

Desde el Bierzo destacamos hoy otro de los vinos blancos perfectos para el verano con platos ligeros como aperitivos, tapas, pescados, pastas y arroces. Elaborado con uvas 100% godello, lo ideal es tomarlo frío para disfrutar de su complejidad.

Vendimiado a mano en viñedos de 25 años y hasta 700 metros de altitud, Dominio de Tares Cepas Viejas fermenta en barricas de roble y se cría durante seis meses sobre lías.

Dulce de Invierno

La bodega familiar Valdecuevas ha desafiado al verano con Dulce de Invierno. Un vino que combina la tradición con la innovación sin perder un ápice de personalidad. El vino se elabora de forma artesanal a partir de uvas sauvignon blanc de viñedo de más de 45 años situado en La Seca, Valladolid.

Dicen de él desde la bodega que "su equilibrio entre dulzor y frescura lo convierte en un vino versátil, ideal para acompañar aperitivos, foie, ostras o quesos".

Sublimme Fines Bulles

El siguiente vino blanco está elaborado con Sauvignon blanc. Su nombre es Sublimme Fines Bulles y desde Marqués de Riscal dicen que "es el compañero ideal de mariscos, ostras, sushi y cocina asiática, aperitivos y tapas, quesos suaves y postres ligeros. También resulta perfecto para disfrutar por sí solo, bien frío, en momentos de aperitivo o celebración".

Es un vino fresco y joven, con burbujas pequeñas, procedente de viñedos propios de más de 30 años en Rueda. Allí donde la compañía desarrolla métodos de cultivo alineados con la agricultura regenerativa de suelos.

El Zarzal

Desde el Bierzo Emilio Moro presenta un godello fresco y potente, capaz de conquistar los paladares más exigentes. Se trata de el Zarzal, un vino blanco del año 2024 muy expresivo y brillante. Un vino que sabe lo que es estar entre los mejores, pues en 2021 fue seleccionado por Wine Spectator entre los 100 mejores vinos del mundo.

En nariz muestra una combinación de fruta blanca con un sutil toque cítrico que combina con matices florales, de hinojo y con un fondo mineral. Mientras que en boca refresca y envuelve el paladar con una acidez muy bien integrada, y un final largo e intenso.

Albariño Faustino Rivero Ulecia

Viura, malvar, godello, sauvignon blanc... y continuamos con el listado de vinos blancos para el verano con un albariño, la uva protagonista de la DO Rías Baixas. Se trata del Albariño Faustino Rivero Ulecia, de la bodega que ahora mismo dirigen Manuel y Jorge, quinta generación de la familia Rivero. Ellos fueron quienes iniciaron la expansión de la bodega hacia el Atlántico en 2008, lanzando este Albariño de Rías Baixas.

Es un vino fresco, con volumen y un final cítrico, perfecto para maridar con pescados, mariscos, tapas o para tomar solo, bien frío. Una manera sin duda perfecta para evocar los paisajes gallegos desde cualquier sitio.

Lusco Albariño crianza sobre lías

Y cerramos el listado de vinos blancos para el verano con otro albariño. Se trata de Lusco, un albariño elaborado en el Condado do Tea por la bodega de la D.O. Rías Baixas, Pazos de Lusco. La zona está protegida de la influencia directa del Atlántico, lo que da lugar a un vino de aroma frutal, con notas de fruta madura y estilo elegante.

La bodega acaba de actualizar su identidad visual para reforzar su carácter y trasladar la esencia de sus vinos a través de la etiqueta. Esta es más sofisticada y se inspira en el paso del día a la noche, cuando la luz se atenúa y el entorno invita a bajar el ritmo y abrir una botella de vino...