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Todo lo que llena un cuenco: qué perdemos cuando reducimos la comida a una mercancía

Medio ambiente · Fuente original · Leer en elpais.com

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Un agricultor en Bután se inclina sobre una terraza labrada en la ladera de una montaña. Los arrozales están pintados de verde en Paro, queda muy poco para otra cosecha en la que el arroz espera a ser recolectado junto a animales y la huerta familiar. A 8.000 kilómetros de distancia, un agricultor de olivas en España atraviesa un campo endurecido por otro verano de calor y mira al cielo esperando una lluvia que apenas ha llegado.

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