Cómo hacer panellets, las pastas catalanas que llena de dulzor el otoño
El dulce más emblemático del Día de Todos los Santos y de la Castanyada catalana Día de Todos los Santos: la tradición española que compite contra Halloween En otoño, Cataluña huele a castañas, boniatos y almendra. Es la época de la Castanyada, una de las fiestas más queridas del calendario catalán, donde el fuego, la familia y los dulces se convierten en el eje de la celebración. Entre todos ellos, hay uno que se lleva el protagonismo: los panellets, esas pequeñas pastas redondas que anuncian la llegada del frío y el Día de Todos los Santos. El origen de los panellets: de ofrenda religiosa a símbolo de otoño Los panellets son mucho más que un postre. Su historia se remonta al siglo XVIII, cuando se preparaban como comida bendecida para compartir tras las celebraciones religiosas de San Marcos y la Santa Cruz. En aquella época, los fieles velaban a los
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