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Un carnicero explica por qué no debes comprar pechuga de pollo en la carnicería: «Es un error fatal»
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La carne que más se compra en España es la de pollo . Al año se consumen casi 12 kilogramos, según los últimos datos facilitados por el portal Statista . Una cifra bastante elevada si se compara con la de cerdo (9,15 kilogramos anuales) o la de vacuno (3,85 kilogramos anuales).El pollo es un alimento que tiene una gran cantidad de beneficios para la salud . El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación indica que su componente mayoritario, en un 70% aproximadamente, es el agua . Esta carne blanca también aporta proteínas de alto valor biológico, hierro , niacina y fósforo . Además, la grasa que tiene es mayoritariamente monoinsaturada, constituida principalmente por ácido oleico. Gracias a sus valores nutricionales, el pollo aumenta los niveles de serotonina en el cerebro , ayuda en la lucha contra la pérdida ósea, mantiene los vasos sanguíneos sanos y los niveles de energía altos.
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