Alimentos

El recae, también conocido como viuda cocida, combina frijoles blancos, patatas y arroz. El nombre de este guiso proviene de la expresión “dar un recado” que se refiere a la tarea diaria de adquirir los componentes básicos necesarios para preparar una comida completa. La versión tradicional del recae no incluye carne ni derivados, aunque su…

De pollo, de verduras, especiados, refrigerados, cocidos a la leña y hasta liofilizados: estos preparados son el aliado perfecto para una cena de cuchara si no tienes tiempo para cocinar

La quinoa, las bayas de Gobio, los arándanos y los aguacates son alimentos casi mágicos. La quinoa no es nutricionalmente más que garbanzos, dice el investigador de la SIC. Los autores concluyen que no hay suficiente evidencia para indicar que estos alimentos son mejores que muchos alimentos. ¿Qué alimentos crees que son "superalimentos", y por…

Investigadores del Instituto de Conciencia y Materiales de Aragón (INMA) han desarrollado un nuevo tipo de biosensor capaz de detectar patógenos de forma rápida y sencilla. El nuevo biosensor es capaz de identificar patógenos de forma fácil y rápida. Es el primer biosensor en detectar brotes de salmonela o histeria en España.

El estudio de la Universidad Miguel Hernández de Elche (UH) muestra que el contenido de sodio de muchos de estos productos procesados para su venta en España no ha disminuido en los últimos ocho años. La Organización Mundial de la…

Aprende a seleccionar ingredientes, controlar la cocción, eliminar impurezas y conservar adecuadamente el líquido, optimizando el sabor, la textura y la versatilidad. Preparar un caldo casero es una práctica habitual en muchas cocinas. Permite aprovechar los residuos de verduras, pieles vegetales o huesos que de otra manera permitirían ser desechados, optimiza el uso de los…

Las patatas se almacenan en un lugar oscuro y seco para que cuando se van a utilizar sean perfectas. En la cocina española no hay muy pocas recetas que no incluyan patatas. Cuando vas a cogerlas te encuentras con que están empezando a arraigar. Estos "ojos" son el comienzo de la germinación del tubérculo.

El precio del aceite de oliva cayó un 31, 6%, el artículo que más redujo su costo de la canasta que recoge el INE. El IPC cerró al 2, 9% en diciembre y el precio de los alimentos se aceleró al mayor ritmo desde el verano de 2024. Las joyas, los huevos y la recolección…

El índice de precios al consumidor (IPC) se moderó en un décimo en diciembre, hasta un 2, 9% anual. La inflación de los alimentos aumentó en dos décimas, hasta un 3%, debido al aumento del precio de los pulsos y…

El índice de precios al consumidor (IPC) puso su tasa anual en 2, 9% en diciembre, una décima menos que el mes anterior. La inflación contra los alimentos aumentó en un 3 por ciento, la inflación contra los alimentos aumentó en un 2, 6%, su valor más alto en 12 meses. Los últimos datos del…