Jerez de la Frontera ostenta el título de Capital Española de Gastronomía 2026. La ciudad andaluza será la capital española del año. Los medios británicos describen Jerez como un lugar con una personalidad tan fuerte que incluso da la impresión de que sus propios habitantes prefieren disfrutarlo sin demasiados visitantes. Jerez es también la ciudad…
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Esta es una de las recetas que más uso cuando me dan esos antojos dulces porque puedes comer lo suficiente, y proporciona mucha proteína y muy pocas calorías. Esta es una receta que proporciona suficiente proteína y tiene muy pocos ingredientes ricos en calorías. La receta ya está preparada con antelación, e incluso puedes tenerla…
De pollo, de verduras, especiados, refrigerados, cocidos a la leña y hasta liofilizados: estos preparados son el aliado perfecto para una cena de cuchara si no tienes tiempo para cocinar
La cantante relató en Late Xou cómo llenó su maleta con embutidos y gusanitos para no pasar hambre durante el viaje: "No iba a pasarlo mal"
Sin cuarenta está situado en un local de diseño en Barcelona. Buen producto, mimando en elaboraciones aparentemente simples, espíritu de bar, precios razonables y precios razonables. Podría pasar por una apertura más casual en Barcelona, pero incluso si el restaurante no presta especial atención, el restaurante está mimado. El bar tiene un horario y un…
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La quinoa, las bayas de Gobio, los arándanos y los aguacates son alimentos casi mágicos. La quinoa no es nutricionalmente más que garbanzos, dice el investigador de la SIC. Los autores concluyen que no hay suficiente evidencia para indicar que estos alimentos son mejores que muchos alimentos. ¿Qué alimentos crees que son "superalimentos", y por…
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Original de la cocina árabe, las bandas AL —que significan bolas— llegaron a la Península Ibérica por mano de los musulmanes. En las recetas andaluzas de los siglos XIII o XIV, encontramos recetas de AL-Túneles, pero con carne de cordero, en ella. El alma de un plato de albóndigas es su salsa, que le da…
La fórmula tradicional de las bolitas coge un aire nuevo incorporando una sencilla y adictiva salsa asiática. Vale igual si usas ternera y cerdo picados o cualquier masa vegetariana
En la cocina, la edición y el trabajo son esenciales, algo que se ve perfectamente en un buen guiso. Para hacer un plato de calidad no se puede tomar atajos, y debe conocer muy bien los tiempos de todo, especialmente cuando se trabaja con algo tan delicado como el ajo: puede arruinar todo.
Las patatas se almacenan en un lugar oscuro y seco para que cuando se van a utilizar sean perfectas. En la cocina española no hay muy pocas recetas que no incluyan patatas. Cuando vas a cogerlas te encuentras con que están empezando a arraigar. Estos "ojos" son el comienzo de la germinación del tubérculo.