Veganismo

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Imagen 1 de La homogeneidad como presupuesto del especismo
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La homogeneidad como presupuesto del especismo

El mundo rural del Estado español es un ejemplo palpable de cómo se despliega la lógica de homogeneización y se construye una narrativa que borra la diversidad existente para justificar relaciones de dominio. Esta visión simplifica la complejidad social y…
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Imagen 1 de Tiene 28 años, doctorando en bioinformática y se autoproclama 'vegano' de la IA: "Es la comida basura del pensamiento"
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Tiene 28, doctorando en bioinformática y vegano de la IA

La inteligencia artificial se ha integrado cada vez más en nuestra vida cotidiana, transformando desde investigaciones académicas hasta consultas personales. Este avance se refleja en la confianza que se ha ganado hacia plataformas de IA, que ahora se utilizan para…
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Imagen 1 de El chef Alain Passard renuncia a la carne y adopta una carta vegana en su restaurante L'Arpège
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El chef Alain Passard renuncia a la carne y adopta una carta vegana en su restaurante L'Arpège

El chef Alain Passard, dueño del restaurante L'Arpège, ha decidido abandonar la carne en su carta, un cambio que sorprende y genera críticas en la industria gastronómica. Sin embargo, esta decisión también abre oportunidades para innovar y ofrecer opciones más…
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Imagen 1 de Proteínas vegetales: clave para una dieta equilibrada y saludable
eldiario.es Actualidad

Proteínas vegetales: clave para una dieta equilibrada y saludable

La dieta vegana, una opción saludable y equilibrada para la población española. Aunque solo el 11% de la población adulta sigue algún tipo de dieta vegetal, esta opción es cada vez más popular y puede ser beneficiosa para la salud…
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Imagen 1 de Qué es el tofu, cómo prepararlo y cuatro recetas que nunca fallan
eldiario.es Actualidad

Qué es el tofu, cómo prepararlo y cuatro recetas que nunca fallan

El tofu está hecho de bebida de soja y 100% vegetal. Comenzó a comercializarse en Europa a mediados del siglo pasado. Una ración de soja cubre el 65% de las ingestas recomendadas de folato para la población estudiada. Para cada…
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