En Italia llaman 'pan de España' a esta delicia casera que todos hemos comido alguna vez en la vida
Hay dulces que nacen del lujo, y otros que conquistan el mundo con tres ingredientes y una buena batidora. El pan de España, o pan di Spagna en italiano, pertenece a este segundo grupo. Sí, señoras y señores, hablamos del bizcocho más simple del mundo. El de toda la vida. El que hace tu abuela los domingos por la tarde. El que se acompaña con un trocito de chocolate con leche a bocados. Pero no por ello sabe a poco, es también el bizcocho más viajero: cruzó océanos, cambió de nombre varias veces y terminó inspirando postres en medio planeta. En Japón lo llaman kasutera, en Portugal pão de ló, y en Italia, donde se hizo célebre, lo siguen recordando como un tributo a España. Pero ¿por qué los italianos llaman “pan de España” a un bizcocho que parece suyo? La respuesta, como siempre en gastronomía, está en la historia
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