Esto es lo que lleva un verdadero coleslaw, el sabor de la guarnición americana

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Ensalada de col con una salsita irresistible que acompaña a la perfeccion una buena barbacoa Los mejores food trucks que ruedan por las carreteras de España Si piensas en comida americana, probablemente tu cabeza viaje directo hacia una hamburguesa enorme, unas costillas lacadas en salsa barbacoa o un sándwich de pulled pork de esos que manchan las manos y te arreglan el día. Pero falta algo. Algo frío, crujiente, ácido y ligeramente dulce que equilibra toda esa fiesta grasa: el coleslaw. La ensalada de col por excelencia. Y sí, aunque hoy la relacionemos con Estados Unidos, su historia es más europea de lo que parece. Pero vayamos a lo importante: qué lleva realmente un coleslaw clásico y por qué funciona tan bien como guarnición. Un plato europeo que América adoptó (y perfeccionó) El origen de la ensalada de col es difuso: los holandeses y los ingleses se disputan la receta

Autor · clanes

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