Investigadores del Laboratorio de Color y Calidad de Alimentos de la Universidad de Sevilla (US) han estudiado el efecto de distintos métodos de cocinado de tomates y zanahorias en la cantidad de carotenoides que son potencialmente disponibles para ser absorbidos…
bioaccesibilidad
Historias recientes relacionadas con bioaccesibilidad.
Tag temático
Mostrando 1 – 1 de 1 historias.
Página 1 de 1.