Cocineros

Una edición sin nuevas cumbres gastronómicas, marcada por la estabilidad en la élite y el impulso de nuevos nombres La verdadera diferencia entre "estar en la Guía Michelín" y "tener una Estrella Michelín" que los restaurantes no cuentan La gala de la Guía Michelín dejó este año una ausencia sonora: ningún restaurante español ha logrado…

En la cocina todos creemos que dominamos lo básico, pero ¿sabríais distinguir estos términos? La receta que demuestra que la gastronomía inglesa no es “tan mala” como afirma la gente: “solo requiere su tiempo” En la cocina todos creemos que dominamos lo básico… hasta que llega el momento de precisar vocabulario. Y ahí empiezan los…