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Imagen 1 de Qué va a cambiar en las cocinas tras el escándalo del chef René Redzepi y Noma: “Se ha maltratado a trabajadores durante años”
eldiario.es Actualidad

Qué va a cambiar en las cocinas tras el escándalo del chef René Redzepi y Noma: “Se ha maltratado a trabajadores durante años”

Cocineros españoles de distintas generaciones reflexionan sobre cómo la alta cocina sostuvo durante años una cultura de la dureza y qué retos afronta ahora quienes intentan…
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Imagen 1 de Los cocineros ante la falta de personal en hostelería: “Si un trabajo solo te da un sueldo a final de mes, te está haciendo esclavo”
elpais.com

Los cocineros ante la falta de personal en hostelería: “Si un trabajo solo te da un sueldo a final de mes, te está haciendo esclavo”

La falta de personal es uno de los mayores quebraderos de cabeza de la hostelería en España. Es un fenómeno que comenzó con la pandemia y que ha seguido imparable. Según datos de…
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Imagen 1 de La Antártida llama a los fontaneros, carpinteros y cocineros con un sueldo de 34.800 euros al año y cero gastos
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La Antártida llama a los fontaneros, carpinteros y cocineros con un sueldo de 34.800 euros al año y cero gastos

La agencia Iritis Antártico Sirve busca contratar personal técnico para unirse a sus estaciones de investigación en la Antártida.
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Historia sin imagen
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Ferran Adrià, Dabiz Muñoz y los Roca lideran Madrid Fusión, la cumbre que redefine la cocina con el cliente al mando

La 24ª edición de Madrid Fusión Todos de TEMA comienza hoy en la primera edición de TEMA.
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Imagen 1 de Este año la Guía Michelín no ha concedido a ningún restaurante las famosas tres estrellas
eldiario.es Actualidad

Este año la Guía Michelín no ha concedido a ningún restaurante las famosas tres estrellas

Una edición sin nuevas cumbres gastronómicas, marcada por la estabilidad en la élite y el impulso de nuevos nombres La verdadera diferencia entre "estar en la Guía Michelín" y…
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Imagen 1 de Hervir, cocer, escalfar y escaldar: las cuatro técnicas que poca gente diferencia
eldiario.es Actualidad

Hervir, cocer, escalfar y escaldar: las cuatro técnicas que poca gente diferencia

En la cocina todos creemos que dominamos lo básico, pero ¿sabríais distinguir estos términos? La receta que demuestra que la gastronomía inglesa no es “tan mala” como afirma la…
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